糀の製造を前倒しで始めました・女王さまミルキークィーン売り切れました

 毎年、糀の製造が遅れ気味なので今年は、カキモチ製造と平行して1週間前倒しで始めた。でもすでに予約分で発酵3回分は、使うし自社の味噌製造ですぐに追いつかれてしまいます。毎年言っているけど2台体制に出来ないのか?と話していたら糀の会社で機械をレンタルしているという話があった。それなら来年は、借りて製造能力を上げたい。そのためには、保存用の冷凍庫も必要になって来る。やはり投資をしないとそうそう稼げません。


 餅で埋まっていた米倉庫も空いたのでライスセンターからお米を移動しています。残念ながら女王さまミルキークィーンは、売り切れてしまいました。でも他のお米は、まだまだたくさんあるので頑張って販売しなくてはいけませんo(^o^)o


米倉庫、、徐々にライスセンターから移動中です
米倉庫


糀製造を例年より1週間早めました
糀発酵


ちょみぞう、、ムササビか?おまえは!
ちょみぞう

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